01 · Brød
Surdejsbrød
Rugbrød, landbrød og kernebrød på surdej, som får 24 timer til at hvile. Skorpen skal knase, og krummen skal være fugtig.
Landbrød ud af ovnen
Hjorth Bageri
1987Bagt siden
Brød med tid, bagt hver nat
Dejen hviler i et døgn, og ovnen er tændt fra klokken tre. Kom forbi og få brødet, mens det er varmt.
Se brødeneFra ovnen
Tre ting, vi bager hver dag
02 · Wienerbrød
Smør og lag
Croissanter, snegle og tebirkes laves med dansk smør og rulles ud i hånden. De er bedst den første time.
Croissanter i kurven
03 · Boller
Boller og rundstykker
Fra de små rundstykker til weekendens store boller med kerner. Bag til morgenbordet, bestilt dagen før eller taget fra disken.
Boller fra stenovnen
Ægte smør,ægte tid
Hjorth Bageri har ligget i Skolegade, siden Ingrid og Palle Hjorth tændte ovnen første gang. I dag står tredje generation ved bordet. Vi køber mel fra et mølleri i nærheden og bager alt fra bunden.
Læs om bageriet
Surdejsbrødene hviler natten over i kurvene
Det smager, som brød gjorde engang. Vi henter altid to ekstra, for de er væk, før vi når hjem.Mette K., nabo i Skolegade
Bestil tilweekenden
Lagkager, brød til festen og morgenbord kan bestilles senest torsdag klokken 14. Vi har det klar fredag eller lørdag.
Bestil nu