Melstuen
Melstuen
Bagt fra kl. 6
Surdejsbrød, rugbrød og franskbrød, der får tre dage at blive gode i. Bagt i stenovn i Melby.
Dejen får tid
Vi bruger tre dage på et brød og ti minutter på at snakke om det.
Surdejen er fra 2014 og bliver fodret hver morgen. Brødene hviler i køleskab natten over og kommer i stenovnen, mens byen sover.
Hvad de siger i køen
Jeg kommer kvart i syv for det første brød, og det er stadig varmt.
Croissanterne er ikke til at stå imod om lørdagen.
Rugbrødet holder en uge, men det når aldrig at blive gammelt hos os.
To dages varsel
Til festenBrød i kurve til dit selskab
Surdejsbrød, boller og kagefade til ti personer eller flere.